Pour sa 12eme édition « Truffe en fête » sera le rendez-vous durant 3 jours, à Grimaud, de la gourmandise et des plaisirs de la table. « Dame Rabasse » sera l’objet de toutes les attentions et vous permettra un voyage gourmand dans le cadre d’un marché artisanal gastronomique qui réunira une quarantaine d'exposants. Alors qu’en ce mois de février elle parvient à sa pleine maturité la truffe régalera votre palais.
La truffe : un diamant noir !
Pourquoi avoir fait le choix de mettre la truffe en valeur ? Produit de saison par excellence, la truffe occupe une place importante dans le cœur des varois. Elle magnifie de la façon la plus agréable, les produits phares de notre territoire, et ce n’est pas par hasard que nombre de nos restaurants la mettent en vedette de leurs menus hivernaux.
Véhiculant des valeurs propres à un « terroir raffiné », il était naturel pour Grimaud, un village qui cultive l’art de vivre, d’associer son image à ce délicieux tubercule.
Pour faire le plein de saveurs : un marché gourmand et gourmet.
La truffe sera la reine de ce week-end, mais fromages, charcuteries, foies gras, vins, champagnes, rhums et alcools de prestige, chocolats, nougats seront aussi présents sur le marché. Et tout autour d’eux, des animations et des rendez-vous immanquables : des démonstrations de recherche de truffes par un chien truffier, des démonstrations culinaires, des visites guidées, des concerts ou encore des tombolas rythmeront les journées.
Demandez le programme :
Vendredi 2 février 2024
o 17h30 Vernissage truffé de l’exposition « Elke DE MOL », à la Maison des Arcades de Grimaud…
o 18h00 Atelier et dégustation d’accords mets & vins autour de produits truffés
(40 minutes).
o 18h30 Apéritif festif en musique – Concert live au cœur du marché.
o 19h00 Visite guidée nocturne de Grimaud « Dans les cuisines de Grimaud ».
(60 minutes).
Samedi 3 février 2024
o Dès 10h00 et toute la journée Grande course d’orientation dans le village « à la poursuite du diamant noir »…. (45 minutes).
o 10h30 / 12h 00 / 15H 00 : Démonstration de cavage par un chien truffier
o 10h30 / 11h 45/ 17h 00 : Atelier et dégustation d’accords mets & vins autour de produits truffés. (40 minutes)
o 11h00 / 14h30 : Visite guidée de Grimaud «Dans les cuisines de Grimaud ». (45 minutes).
o 11h00 : Concert live au cœur du marché de Truffe en Fête, par Ryadh
o 14h00 / 16 h 00 : Démonstration culinaire par nos Chefs de cuisine (30 minutes).
o 15h15 : Jeu d’initiation au cavage (recherche de truffes avec un chien) ouvert à tous les propriétaires de chiens. (30 minutes).
o 16h30 : Mini causerie truffée. Monsieur Pierre Maccotta, trufficulteur et membre du réseau Agri- truffe, répondra à vos questions. (45 minutes).
Dimanche 4 février 2024
o Dès 10h00 et toute la journée Grande course d’orientation dans le village « à la poursuite du diamant noir ». (45 minutes).
o 10h30 / 12 H 00 / 15H 00 / 16H15 : Démonstration de cavage par un chien truffier. (15 minutes).
o 10h30 / 11H 45 / 17H00 : Atelier et dégustation d’accords mets & vins autour de produits truffés. (40 minutes).
o 11h00 / 14H 30 : Visite guidée de Grimaud « Dans les cuisines de Grimaud» (45 minutes).
o 11h00 Concert live au cœur du marché de Truffe & You, parJulie Blasco & Florent Klein.
o 13h30 Mini causerie truffée – Monsieur Pierre Maccotta, (45 minutes).
o 16h30 Jeu d’initiation au cavage (recherche de truffes avec un chien) ouvert à tous les propriétaires de chien. (30 minutes).
Pour en savoir plus :
Fête de la Truffe – Place Neuve – Grimaud Village.
Vendredi 2 février 2024, de 17h00 à 21h30
Samedi 3 et dimanche 4 février 2024, de 10h00 à 17h00
Accès libre et gratuit
Renseignements : Office de Tourisme de Grimaud : 04 94 55 43 83 / info@grimaud-provence.com www.grimaud-provence.com
Stationnement gratuit et à proximité dans Grimaud Village.
Restaurateurs participants, menus et tarifs à retrouver sur place, ou en ligne (grimaud-provence.com)
Atelier et dégustation d’accords mets & vins autour de produits truffés
Réalisé par Beyond the Wine. 10€/ personne.
Nombre de places limitées. Sur inscription auprès de l’Office de Tourisme de Grimaud ou sur www.grimaud-tourisme.com, rubrique “Préparez / Billetterie”.
Rendez-vous à l’entrée du marché, devant le stand de l’Office de Tourisme de Grimaud.
Durée : 40 minutes environ
« Le Haut-Var est un fief pour la truffe noire « Tuber Melanosporum ». Le temps d’un weekend, elle est mise à l’honneur, hors de sa zone de production, à Grimaud dans le Golfe de Saint-Tropez pour un festival de saveurs et de senteurs ».
Truffe en fête – CREDIT : Truffe en fête